ENSALADA DE PECHUGA DE PAVO CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo cocida o asada
- 50 gr. de uvas pasas
- Un manojo de canónigos
- 100 gr. de nueces peladas
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de miel
- 250 gr. de fresas y sal.
Las ensaladas suponen una buena alternativa a la hora de preparar una comida rápida y nutritiva. La que hoy os proponemos contiene pechuga de pavo, fresas y una vinagreta de frutos secos, que le aporta al plato un contrapunto agridulce delicioso.
Así lo cocinamos
En un bol, pon las uvas pasas junto con las nueces troceadas, el vinagre, la miel y el aceite. Pon a punto de sal, mezcla bien y reserva.
Corta la pechuga en láminas muy finas, de manera que puedas hacer con ellas unos rollitos.
Lava bien las fresas, retírales los pedúnculos y córtalas en daditos.
Coloca en el centro del plato los canónigos. Alrededor dispondremos los rollitos de pechuga de pavo y los daditos de fresa.
Por última, aliña todo con la vinagreta de frutos secos.
